如何助力国内滑雪场华丽变身旅游目的地?

2017-01-06 来源:CHAT资讯

2014年,中国滑雪人次首次突破千万,但参与滑雪运动的人仅占总人口的0.4%,而发达国家的滑雪转化率为10-15%,以发达国家的转化率为计算标准,未来滑雪人次将破亿。根据2016年2月发布的2015年度《中国滑雪产业白皮书》,国内滑雪场数量在五年内增长了110%,达到568家,同时滑雪人次相比五年前增长98.4%,达到1250万人次。《体育发展“十三五”规划》中提出,我国冰雪体育运动和冰雪产业将迎来快速发展新时期。


❆中国滑雪旅游市场概览

滑雪场

中国滑雪市场见证了滑雪人数的快速增长,滑雪场的数量从1996年的11家增加至2015年的568家(包括9家室内滑雪馆),其中2010年至2015年的增长特别强劲,一共新增了298家。滑雪场主要分布在东北和华北地区,国内现有的滑雪场主要分为三类:


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滑雪者

随着滑雪场的开发,滑雪者的人数也在上升,从1999年的近10,000人次增加至2014-2015雪季的1,250万人次。其中,以华东和东北地区的滑雪者占多,而就省份来讲,北京和黑龙江是主要客源市场。滑雪者当中,主要以男性为主,约占总滑雪者的64%。而80后的年轻一代对该运动项目特别热衷,占45%。


滑雪产业现状

从2011年开始,中国滑雪场的增长加速。然后,不少国家都是在举办冬奥会前后进入滑雪产业的高速发展期,如美国(1960年美国斯阔谷冬奥会)、法国(1968年法国格勒诺尔冬奥会)和日本(1972年日本札幌冬奥会)。因此,2022年在中国举办冬奥会前后,预计也将为中国滑雪产业迎来高速增长的发展期。


虽然中国滑雪人次与滑雪场都正在迅速增长,大部分的雪场都是面对初学者。只配备了几条魔毯,绝大多数的滑雪场的环境和配备设施落后、基础设施有限、且服务质量和安全标准均不达标,缺少安全、具挑战性、供富有经验、追求高端滑雪体验的滑雪者使用的雪道。只有有限的几家雪场能够称得上真正的滑雪度假胜地。


中国人的滑雪技能正在日趋提高,新开发和正在开发的滑雪旅游度假区提供适合初级、中级和高级滑雪者使用的各类滑雪道,配置有资质的教练协助中国游客完成初次滑雪,同时吸引滑雪爱好者再次到访。此外,这些新的旅游度假区力求提供国际水准服务,确保客人带着一种令人难忘的体验离开。


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❆中国滑雪产业发展的核心问题

1、场地面积较小,娱乐为主

中国滑雪场多以娱乐为主的小型滑雪场,有超过5台缆车/吊椅以上的滑雪场数量为350个,占全部滑雪场数量的22%。全国共有869部缆车/吊椅。平均每部缆车/吊椅一年承载滑雪次数为9781次,低于欧美国家水平。2015年,国内造雪面积超过100公顷滑雪场的只有一家,50-100公顷有七家,值得关注的是,485家滑雪场是造雪面积在5公顷以内的小型雪场。全年超过15万滑雪人次的滑雪场约为12家。纵观全国,与造雪面积成正比的是,绝大多数滑雪场接待人次均未能超过2万人次。


2、投资回报期长、一年闲三季

雪场的建设方面需要投入巨大的时间和资金。如之前媒体报道数据得知,一个类似崇礼云顶滑雪场规模的一次性投资大约为10亿元人民币,仅包括土地、开发和建设费用,尚不包括设备和运营费用。开发建设周期至少2年,大多会延长。除了前期投资巨大之外,滑雪场的运营成本也较高。造雪成本约为0.5元/天/平米,一台进口造雪机约为30万元,一个滑雪场应用于夏季植草的费用平均约100多元/平方米,比开发雪道的费用还高。季节性经营导致资源闲置、营收增长缓慢以及高素质人员大量流失等问题。


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3、产业链条有待发展

冬季体育运动项目的70%左右是滑雪项目,从服装器材、场地设施、人才培训、滑雪体验、表演比赛,到票务交通餐饮等诸多方面都有巨大市场和发展空间。如在住宿(目的地型雪场)方面,随着度假型滑雪目的地兴起,滑雪爱好者不再当日往返,因此住宿也是刚需,目前主流滑雪目的地的住宿市场供给品类单一(大量低端快捷酒店和少量高档酒店),高峰时段总量供给不足;在交通方面,主流滑雪目的地交通基础设施落后,往返雪场交通不便,主要依靠自驾和少量摆渡车,仅有的少量出租车体验不佳、价格不透明。


❆中国滑雪产业发展的方向

1、综合旅游度假区四季经营模式

滑雪不应只为作一种运动形式存在,而是应该朝着的旅游度假生活方式向迈进。国内滑雪场应逐步寻求向四季经营模式转型,部分滑雪场如万科松花湖度假区在加强冬季项目经营拓展的同时,不断开拓夏季度假项目,以及配套设施,不断完善经营方式和盈利模式。滑雪场的四季经营模式将是未来滑雪场解决经营困境的重要途径之一。将夜景、温泉、酒店、文化、非冰雪体育运动等因素根据自己情况进行有机结合。


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图为:世界级奢华度假地-瑞士格施塔德 


2、互联网为滑雪产业注入了新的活力

“互联网+滑雪”涉及滑雪装备设备、场地运营、教学培训、旅游、赛事运营等多个细分市场,据《冰雪蓝皮书:中国滑雪产业发展报告(2016)》指出,仅滑雪场经营和滑雪个人装备的市场规模便达到数百亿元。2015年,中国滑雪产业迎来了全产业链的启动,尤其是迎来了滑雪O2O项目的创业元年,一批主打“互联网+滑雪”概念的滑雪O2O产品陆续上市。滑雪O2O企业通过布局包括硬件、软件、线上资源、线下资源、增值服务等业务,打造一站式服务平台,优化产业生态圈。


3、滑雪产业人才培养

通过滑雪协会在专业人才培养中的主导作用,以专业的技术学院为重要的培训载体,打造对外交流平台,借鉴学习并引入国际先进的理念和技术,培养高水平专业人才,发挥滑雪场的实战基础作用。


❆案例分享:太舞滑雪小镇,从概念方案到落地

毋庸置疑,中国的滑雪产业已处于快速发展时期,冬奥会的成功申办将加速产业的发展。2022年冬奥会的成功申办,也给了滑雪产业8年的快速发展期。崇礼太舞滑雪小镇就坐落在这片在冬奥光环照耀下的热土。地处冬奥会雪上竞赛项目核心区的太舞滑雪小镇,于2015年12月15日开始营业后,就因其优质的雪道、优质的管理服务和异域小镇般的风情而受到游客的称赞。


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中国崇礼 与自然一同起舞


太舞滑雪小镇位于北方滑雪胜地崇礼,年平均气温4.2摄氏度,雪期长达150天,与世界著名滑雪胜地落基山、阿尔卑斯山同处北纬40-50度,是世界公认的“山地度假”黄金地带。独拥崇礼最高峰玉石梁(2160米),雪道绝对落差510米,是崇礼地区落差最大的滑雪场。雪场由世界著名山地规划设计团队——加拿大ECOSIGN公司(曾5次参与冬季奥运会场地设计)担纲规划设计,由此太舞拥有顶级的规划和顶级的设施。其中,目前完成的第一期设施包括28条雪道,初、中、高级雪道占比3:4:3;总长20公里,造雪面积约72公顷。4条高速缆车、11条魔毯,给每位滑雪及度假爱好者带来最畅快的运动体验。


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太舞还开办有拥有60名滑雪教练的国际体育运动学院。其中30%来自欧美,均接受过专业培训。外籍教练有在新西兰、澳大利亚和英国等雪场工作的履历。


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滑雪场内已开幕的酒店能满足各种人群的需求,其中包括营造时尚潮流感受的太舞度假酒店,充满家居氛围的太舞威斯汀源宿酒店,适合年轻人交游的鹰巢国际青年旅舍。


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滑雪场内的美食也不容错过。位于山脚滑雪大厅1-2层的峰景餐厅,位于滑雪大厅2层的荟萃餐厅,采用游戏厅付费模式,位于索道中站海拔2000米处的阿尔卑斯小屋,则是一家欧洲风情美食餐厅,坐落于海拔2160米的崇礼顶峰的2160山顶餐厅(这个雪季营业)是崇礼离星星最近的餐厅。


山地滑雪度假小镇——兼具长期投资和短期的收益能力

滑雪产业具有高获利能力。不管是加拿大的惠斯勒也好,北美的维尔也好,它的别墅,包括这种公寓,包括酒店的价格都远远高于周边大城市的价格,比如说维尔,它整个的价格是旧金山、洛杉矶的价格相当。衡量房地产市场是否饱和的一个重要标志就是度假村可提供的床位数量和日高峰滑雪人次的比例。这种模式下实际上开发商也好,或者说投资人也好,是有投资意愿的。



滑雪产业的快速发展也需要一些特定条件。消费者已具备消费能力-人均GDP超过1万美金。美国在1970年人均GDP超过1万美金,北京在2010年人均GDP达到一万美金。北美快速发展期(1974-1979年)滑雪人口年均增长约1000万左右。



为什么选择崇礼

传统的山地度假小镇,基本上在北纬45度的这条线上,那么崇礼恰好也在这条线上,它的整个自然条件,具备开发一个滑雪度假小镇的基本条件。


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另外一个原因,崇礼具备一定的消费能力。崇礼周边有一个拥有2000多万的人口大北京,整个的京津冀地区的人口有7600万人——是加拿大人口的两倍。然而,惠斯勒目前每年的参观旅游人次大概达到了将近500万人,而现在崇礼今年可能还不到60万人。


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这就意味着整个滑雪产业的发展前景非常巨大。有了生活模式、盈利的模式去支撑产业的发展,当发展的土壤已经足够支持这个产业的发展,那就需要去用心做产品。



成功的度假村不止在冬季或夏季,而是在全年保持它的吸引力


✔ 如何选山,如何用山?

在滑雪渡假村里面有很多的核心因素,开发商需要不停地做选择题,到底取舍是什么?还是要取决于消费者和目前这个产业的现状。由于目前中国的滑雪市场应该还处在一个初级、在发展的市场,初级的滑雪者需要大量的训练基地,太舞便将图中的空白区留给消费者,把度假村的其它建筑往后推。另外,主峰落差大于500米,一期承载力高于5000人、中级雪道比例尽量,雪道方向尽量和主风向垂直,缆车方向尽量和主风向斜切等等,所有的这些都是在不停地做选择,但肯定确保是以消费者为导向的。



✔ 滑进滑出的小镇结构和小镇的建筑形式

早期,在法国的滑雪产业高速发展时期,流行一种法式高密度建筑。那么开发是要高的容积率,还是要“小镇”式的建筑群呢?秉持着“与自然共舞”的原则,太舞放弃了大体量的建筑,而选择了让所有商业体穿插在小镇的中心,让他们跟小镇交融的感觉



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✔ 在山里享受城市标准的配套设施(酒店、商街、娱乐设施)

国外知名的滑雪度假村数量众多,其中以美国的vail小镇和加拿大的Whistler最为知名。从两个滑雪度假村的酒店配置来看具有以下两个特点:


  • 酒店等级多样化:不论是vail还是Whistler,其滑雪小镇都拥有五星级酒店、四星级酒店、三星级酒店及三星级以下酒店,酒店从高档、中档到中低档都有供给,酒店等级多样化;

  • 酒店数量随星级递减:从vail、Whistler各个等级的酒店数量来看,五星级酒店的数量最少,三星级酒店的数量最多,滑雪小镇既提供少量高端、高品质的客房,又有大量的经济实惠的住宿条件,酒店数量随着星级的提高而递减。

因此,太舞在规划落地的一个过程中,每一个建筑单体,每一个酒店都是一点点放进去的,确切地说,是用客户的消费需求去引导整个项目的落地。太舞实际上是提供一个平台,把越来越多的,对四季小镇文化、对项目本身有兴趣的人吸引到太舞来,共同完成这个梦。


✔ 多样化的日常全年室内外活动是小镇的核心产品

作为四季度假小镇,太舞不光是在冬天有活动,在夏天也有活动,是一个整个全季运营的模式,而且夏季项目非常重要。


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✔ 规划-落地-经营,一直坚守好的理念

作为太舞滑雪小镇项目的参与者,浩华管理顾问公司董事戴雪英分享道:“首先,太舞滑雪小镇是一个站在国际视野打造的国际水准滑雪小镇。在整个过程中,各个领域有不同的专业性的国际公司参与进来,引入国际性专家和智库为这个项目提供助力,帮助项目树立了真正的国际水准。太舞尽管是新手,却是一个不失国际视野和国际水准的优质滑雪旅游目的地;同时,太舞滑雪小镇的整个业态非常丰富,作为一个全季经营的四季旅游小镇,即使是夏季小镇里面也会有很多内容,室内外活动的有效组合、多元丰富;第三,作为优质的滑雪目的地,住宿产品的配套丰富非常重要。崇礼太舞滑雪小镇也是如此,其具有房地产属性的度假公寓产品有利于项目的现金回流和健康发展,与此同时其中一些小业主的房产也可能会转为非标准的住宿产品,为住宿产品提供补充。不同等级和价格层次的优质酒店组合,让不同消费群在价格上都有合理的选择,便于了项目的全民覆盖。”


在今天的中国,有数量可观的旅游目的地,但真正达到国际水准的目的地仍是微乎其微。因为这需要开发商选择专业的规划团队、开发团队、运营团队,更重要的是项目本身具有高层次的核心价值,或者精神追求,以及足够的包容度。在这场与世界接轨的旅游市场抢夺战中,深入了解当前我国滑雪旅游产业的发展现状及未来走向就显得尤为重要。一个成功的项目在落地的过程肯定不免辛酸,这正需要坚持科学开发流程和对产品的初心。


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