由浩华管理顾问公司与中国旅游饭店业协会合作、至今已连续十九年出版的《中国饭店业务统计》，是中国第一本客观详实反映中国饭店业实际业绩和财务表现的专业性统计刊物，也是第一本参照国际通行的《统一酒店会计制度》进行财务分类统计的研究刊物。2021中国饭店业务统计覆盖了全国214个城市，共收到来自66家管理公司、176个品牌，共计1415份问卷。本文将先从整体市场的发展情况回顾以及酒店餐饮面临的机遇与挑战，